En 2016, Emanuele Filiberto di Savoia (alias SAR le Prince de Venise, petit-fils du Roi Umberto II d'Italie) exploitait un food truck à Los Angeles. Cette année, Emanuele Filiberto va élargir son offre culinaire en installant un food truck à Venice, en Californie.
« Après avoir découvert les food trucks de Los Angeles, explique le prince Emanuele Filiberto, j’ai constaté un besoin de nourriture italienne de haute qualité [préparée] avec des pâtes fraîches faites à la main et des sauces. Je souhaitais également [offrir] une expérience client exceptionnelle. » Une nouveauté, un fournisseur qui préparait des pâtes de qualité supérieure sur place. « L’idée était d’avoir les meilleurs ingrédients d’Italie et du sud de la Californie, des légumes biologiques d’origine locale, des œufs de poules élevées en liberté et des viandes élevées en plein air dans des fermes californiennes, le tout accompagné de farine italienne, d’huile d’olive et de truffes. »
Les avis sur le food truck du prince sont plutôt positifs – vous pouvez consulter les avis sur Yelp par vous-même !
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